Bean Buro recibe la tarea de diseñar un espacio de trabajo ágil para Jardine Restaurant Group. Es uno de los grupos de restaurantes líderes en Asia. Las oficinas Rubi ocupan en un espacio de 2.040 metros cuadrados, en dos pisos de una torre de Hong Kong.
«Una espectacular escalera de color rubí conecta todos los emocionantes espacios del frente de la casa, incluida la cocina de demostración de alimentos, la sala de degustación, la filmación de eventos. En conjunto, un lugar de trabajo muy sociable para la empresa». Kenny Kinugasa-Tsui, cofundador de Bean Buro
«El color principal (rubí) fue una interpretación contemporánea del legado de restaurantes de la empresa. Pero está trabajando en conjunto con otros acentos de color que representan una sensación de nuevas oportunidades en el emocionante desarrollo de la empresa». Lorène Faure, cofundadora de Bean Buro.
Oficinas sin papeles
El nuevo Rubi se desvía de las oficinas tradicionales para avanzar hacia un entorno de trabajo muy ágil, sociable y sin papeles. Las características únicas en el informe del cliente incluyeron una recepción altamente productiva que puede atender eventos de degustación de comida, filmación de comida, capacitación del personal, así como eventos de la empresa.
Bean Buro respondió con un diseño que utiliza una escalera para mejorar la conectividad entre los dos pisos. Realizada en color rubí monocromático para enfatizar el espacio vertical de doble altura. Los visitantes llegaban a la recepción de bienvenida en el piso inferior. Un elemento de «caja» de madera cálida con un mostrador de terrazo y de latón, antes de usar la escalera para acceder al piso superior. El atrio de la escalera tiene una instalación de iluminación suspendida de un panel de techo blanco, que en sí mismo crea un efecto de halo en la losa del techo para aumentar la sensación de espacio.
Ondas de agua
En el rellano del piso superior de Rubi, el mobiliario social y las cabinas de colaboración se distribuyen alrededor de la escalera para fomentar la interacción entre los usuarios. Un sistema de malla de techo rojo arroja sombras como ondas de agua sobre los muebles, con la cocina de degustación y la sala de degustación en el fondo sutilmente dividida por particiones de vidrio translúcido.
Al entrar a la cafetería, la sala de juntas se puede ver al fondo con un techo de madera y una alfombra que presenta colores dinámicos que la distinguen del resto de la cafetería. Usando particiones móviles, la sala de juntas puede abrirse completamente para conectarse con la cafetería y albergar hasta 200 personas para grandes reuniones y eventos en el ayuntamiento.
Café y backoffice
El café Rubi tiene una variedad de muebles. Estos incluyen barras de bar a lo largo de las ventanas, mesas de café sueltas, una isla centralizada con marcos coloridos para ubicar un conjunto de mesas de madera fijas equipadas con enchufes y carga inalámbrica. La despensa está ubicada en el extremo más profundo del espacio de la cafeterí. Conectado a la cocina, donde los chefs prueban los menús y realizan eventos de demostración de alimentos en la despensa. Allí muestran los productos alimenticios en una gran mesa con isla frente al café.
En el fondo del café hay un conjunto de espacios para reuniones y una gran sala de formación que se puede dividir en espacios de formación más pequeños. El techo presenta coloridos deflectores acústicos, mientras que las paredes y particiones están equipadas con superficies de escritura. Ello permite maximizar la productividad durante las sesiones de capacitación.
El icónico color rojo e Rubi
El esquema de color «rubí» se inspiró en la herencia de los restaurantes de la empresa. Junto con otros colores destacados que representan una sensación de nuevas oportunidades en el emocionante desarrollo de la empresa. El icónico color rubí se especificó para varios elementos arquitectónicos. El hueco de la escalera y los marcos de partición acristalados. Mientras que otros acentos de color de tonos azules, rojos y verdes se utilizan sutilmente en alfombras del piso, telas, marcos de celosía y deflectores acústicos.
El entorno de trabajo general en la parte trasera de la casa es para más de 300 personas. Adopta una política de escritorio limpio para las áreas de hot desk, donde el personal puede usar los casilleros y limpiar sus escritorios todos los días. Varios departamentos se identifican por sus colores de piso y escritorio, para mejorar la navegación general al crear una sensación de diferentes vecindarios.
Ficha técnica
Bean Buro Team: Lorène Faure, Kenny Kinugasa-Tsui, Kirk Kwok, Jay Jordan, Philippine Vidart, Linda Sze-To. Contractor: Winsmart Contracting Co. Ltd. Project Manager: WS Associates Ltd. Client: Jardine Restaurant Group. Fotografías: Bean Buro.
